おすすめワイン2014/10/01
アイアンストーン(ゲヴェルツトラミネール)赤
ボトル¥3000

CUCINA SIGE WINE SELECTION2011/03/10
・・・・・・・ Sparkling wine【Rose】 ・・・・・・・

★ Pinot(ピノ) Rose(ロゼ) Spumante(スプマンテ)                        750ml・・・・\2800
200ml \800
スパークリング ロゼ イタリア ピエモンテ州(ピノビアンコ種 ピノネロ種)
イタリアのスパークリングらしい生き生きとした果実の風味。ストロベリーを感じさせる
フレッシュな味わい。美しいピンク色は様々なお料理にあわせ易い万能選手。

・・・・・・・ Sparkling wine【White】 ・・・・・・・
★ Pinot(ピノ) Chardonny(シャルドネ) Spumante(スプマンテ) 750ml \2800
200ml \800
スパークリング 白 イタリア ピエモンテ州(ピノビアンコ種 シャルドネ種)
弾けるようなフルーツの味わいと、イタリアの気候風土にあった爽やかな味わいです。
泡立ちはキメ細やかで、食前酒から食中酒としてもお楽しみ頂けます。

★ Cremant(クレマン) De(ド) Bourgogne(ブルゴーニュ) Paul(ポール) Delane(デラン) 750ml \4000
スパークリング 白 フランス ブルゴーニュ地方(ピノノワール種)
コクがあり、なめらかで生き生きとした泡立ちで、フレッシュ&フルーティな香り
クリアな味わいが特徴。

★ Louis(ルイ) De(ド) Grenelle(グルネル) Cremant(クレマン) De(ド) Loire(ロワール) Brut(ブリュット) 750ml \5000
スパークリング 白 フランス ロワール地方(シュナンブラン種 シャルドネ種 カベルネ フラン種)
繊細かつ、しっかりとした泡立ち。レモンや洋ナシのフルーティな香り。
クリアな味わいが特徴。

・・・・・・・ Sparkling wine【Red】 ・・・・・・・
★ Bourgogne(ブルゴーニュ) Mousseux(ムスー) Pinot(ピノ) Noir(ノワール) Brut(ブリュット) 750ml \5000
スパークリング 赤 フランス ブルゴーニュ地方(ピノノワール種)
繊細な泡立ちのお陰でフレッシュな印象ですが、スパークリングワイン
としては、肉厚なタイプです。

★ Concerto(コンツェルト) Lambrusco(ランブルスコ) Reggiano(レッジアーノ) Secco(セッコ) 750ml \3800
弱発泡性 赤 イタリア エミリア・ロマーニャ州(ランブルスコ サラミーノ種)
新鮮なブルーベリーやカシスなどを思わす果実味と渋味のしっかりした珍しい
赤スパークリングワイン(弱発泡性)です。


・・・・・・・・・・ Wine 【White】 ・・・・・・・・・・

★ Feudo(フェウド) Arancio(アランチョ) 750ml \2500
辛口 白 イタリア シチリア島(グリッロ種)
白桃のようなジューシーで魅力的な果実の香りに、紅茶やジャスミンの味わい、
全体的に丸みのある印象で豊かな酸味と、ほんのりビターが感じられます。

★ Tamaya(タマヤ) Chardonnay(シャルドネ) Reserva(レゼルバ) 750ml \3000
辛口 白 チリ コキンポ地方(シャルドネ種)
バナナや洋梨、柑橘の香りと程よいバニラの香り、
樽の風味とのバランスのよい味.。

★ TOH(トゥオー)! 750ml \3500
辛口 白 イタリア フリウリジューリア州(フリウリ フリウラーノ種)
桃のようなふくよかで、ジューシーな果実味に心地よいビター感をわずかに感じます。

★ Steffen(シュテッフェン) Riesling(リースリング) Spatrese(シュペートレーゼ) Trocken(トロッケン) 750ml \4000
辛口 白 ドイツ モーゼル地方(リースリング種)
爽やかな酸味とフレッシュな青りんごやピーチの香り 
ミネラル感もあり豊かで深みのある味わい。

★ Shablis(シャブリ) Domaine(ドメーヌ) De(ド) Pisse(ピス)-Loup(ルー) 750ml \5000
辛口 白 フランス ブルゴーニュ地方(シャルドネ種)
シャブリらしいキレというよりかは、美味しいブルゴーニュのシャルドネと言った感じです。
ふくよかな果実味をお楽しみ下さい。

★ “R(エール)” de(ド) Rieussec(リューセック) 750ml \5500
辛口 白 フランス ボルドー地方(セミヨン種、ソーヴィニョン ブラン種)
フルーティーさと酸味と樽とのバランスの良い、非常に美味しいワインです。
さすが貴腐ワインの名手リューセックが造る辛口、白の熟成感が感じられます。

★ Bourgogne(ブルゴーニュ) Blan(ブラン) Cuvee(キュベ) Des(デ) Forgets(フォルジェ) 750ml \7000
辛口 白 フランス ブルゴーニュ地方(シャルドネ種)
丸みと白の力強さの感じられる充実した味わい。濃縮感のある果実の香りと
樽が効いたふくよかな味わいです。


・・・・・・・・・・ Wine 【Red】 ・・・・・・・・・・

★ Reine(レヌ) Didon(ディドン) 750ml \2500
ミディアム 赤 アフリカ チュニジア共和国(ピノノワール種)
ジャムのような香りから、木々の風味や果実の凝縮感の複雑な味わいに変化します。

★ Citra(チートラ) Vini(ヴィーニ) Palio(パリオ) 750ml \3000
フルボディ 赤 イタリア アブルッツォ州(モンテブルチアーノ種)
ブルーベリージャムやベリー系の豊かな果実のニュアンス。柔らかい渋味と果実味が特徴的です。

★ Trivento(トリベント) Reserve(レゼルバ) Malbec(マルベック) 750ml \3500
フルボディ 赤 アルゼンチン メンドーサ州(マルベック種)
果実の濃縮した味わいと、渋みの強いタイプです。

★ Cotes(コート) Du(デュ) Rhone(ローヌ) Segries(セグリエス) 750ml \3800
ミディアム 赤 フランス(グルナッシュ種 シラー種 サンソー種 カリニャン種)
しなやかな口当たりが素晴らしい。ローヌの落ち着いた味わいのワインです。【減農薬農法】

★ Chateau(シャトー) Pierrousselle(ピエルセル) 750ml \3800
フルボディ 赤 フランス ボルドー地方
(メルロー種、カベルネソーヴィニョン種、カベルネフラン種)
香りが華やかで、果実の味が前面に出ていて、程よく渋みもあり、
後味のスパイシー感がボディーを引き締めています。

★ Marques(マルケス) Dela(デラ) Concordia(コンコルディア) Crianza(クリアンサ)  750ml \3800
フルボディ 赤 スペイン リオハ(テンプラニーリョ種)
木苺などの黒い果実の香り、ココナッツやバニラの風味が特徴です。

★ Casale(カサーレ) Becchio(ベッキオ) 750ml \4300
フルボディ 赤 イタリア アブルッツオ州(モンテブルチアーノ種)
通常ぶどうの木に8房ならせる所を2房に制限し凝縮感を持たせています。
味が濃く、とても贅沢な造りで、香りも高く重厚なタイプです。

★ Morellino(モレリーノ) Di(ディ) Scansano(スカンサーノ) Roggiano(ロッジアーノ) 750ml \4300
ミディアム 赤 イタリア トスカーナ州(サンジョベーゼ種)
熟した果実を想わせる豊かな風味、程よくこなれた渋みが特徴です。
果実味に富んだ、美味しいワインです。

★ Barolo(バローロ) Patres(パトレス) 750ml \7000
ミディアム 赤 イタリア ピエモンテ州(ネッビオーロ種)
オレンジがかかったルビー色。丁子や紅茶にイチゴなどのチャーミングな果実香。
柔らかい渋み。筋の通った酸味が心地よい。